常年游学不在家，一人在外的时候，最最想念的就是妈妈的那一口蛋炒饭，吃遍不少美食，妈妈的味道却依然缭绕在嘴旁，散之不去。今天用味美的大闸蟹为妈妈做一次蟹黄焗米饭，满满的都是爱。
螃蟹好吃，肉难摘，没有专业的吃蟹工具，摘蟹肉可当做一次磨炼，磨炼你在美食面前的意志力。
鸡蛋，两枚，在热油中下锅，煎蛋
胡萝卜碎少许，鸡蛋至5分熟下锅，翻炒。
加入火腿碎，火腿是炒米饭的精华
这些步骤都是一气呵成的，火腿加入后翻炒两下，就可以加入米饭，当顿的米饭不建议加入，炒米饭最好的状态是米饭有点干，这样炒的米饭不粘锅，硬度适中口感好。
最后要出锅前一分钟，加入摘好的大闸蟹肉，不要翻炒太厉害，这样蟹黄会碎的多，沾到锅上浪费
出锅，一份充满爱意与美味的蟹黄焗米饭get！
螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，本食材选用的大闸蟹，肥美鲜嫩口感香郁。
胡萝卜和火腿渗透在米饭中，偶尔流露着鸡蛋的香味，所有材料相辅相成，红蟹膏软肉厚，与萝卜、火腿米饭完美搭配成一味维生素超高的主食，这时，来一杯红酒，伴以金黄肉蟹，乃是人生一大享受！
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