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最近忙，一直没顾上写帖子。 今年中秋之前我就突然有了想做月饼的念头。一直试着烘焙各种甜品，但从来没有做过月饼呢！于是备料，在国庆长假前小试了一把。感觉月饼易上手，就是包馅儿的时候得要点手法。冰皮的简单些，只是第一次颜色调的偏暗些；广式得要上烤箱。之前陪我烘焙N年的小烤箱也光荣退役了，买了个高大上的，对其温度没有品住，烤的有点过，用老妈的话说：都可以当砖头了！
长假里、中秋前又做了一批。这次就好多了！ 月饼馅儿是我从烘焙以来一直买原料的淘宝店买的，有榴莲、莲蓉、黑芝麻、绿豆、红豆、板栗好几种。口味偏甜，个人觉得不是太好。黑豆出主意让我做3个双馅儿的月饼，看谁能吃到，就有好运气！！！ 我还买了一些包装盒，送给好友、至亲。黑豆说：妈妈，你都可以开店卖月饼和蛋糕了。我说：妈妈懒啊！只想做给在乎的人哦！ |
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回复 第2楼 冰冰精灵 ： 哈哈，谢谢支持 |
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不错哦。宝妈可以给个买原料的店铺名吗？我刚入手了烤箱，正摸索着学做吃的 |
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回复 第10楼 じSummerの ： 没问题！我烘焙以来，一直是在淘宝的“菜菜烘焙屋”买原料和模具。您可以参考。在淘宝上搜店名即可。刚上手时是就是买的“跟着君之学烘焙”的书，感觉步骤细，照着做基本零失败吧。 |
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以下是引用 第13楼 黑豆妈 的话： 谢谢宝妈，么么哒 回复 第10楼 じSummerの ：不错哦。宝妈可以给个买原料的店铺名吗？我刚入手了烤箱，正摸索着学做吃的... 没问题！我烘焙以来，一直是在淘宝的“菜菜烘焙屋”买原料和模具。您可以参考。在淘宝上搜店名即可。刚上手时是就是买的“跟着君之学烘焙”的书，感觉步骤细，照着做基本零失败吧。 |
黑豆很爱吃冰皮的，软糯爽口。——据说在冰箱里冷藏2个小时吃口感更佳。我们嫌凉，没有试。黑豆爸不爱吃冰皮的，说有种吃年糕的感觉，觉得还是广式的有过节的味道。
