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猪肉白菜炖粉条

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发表于 09-23 19:59| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

南方人做北方菜,山寨版的哈~~~


     天气变了,季节变了,秋意渐浓又快到了中秋月圆时,早晚的凉意越来越浓,秋季最适合吃些炖菜,来暖暖胃,猪肉炖粉条就是一道很不错的菜。
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝一次不宜食用过多。
白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。



原料:五花肉、白菜、土豆粉条(土豆粉条一定要选那种不易断的,要有韧性的粉条,这样粉条出锅也比较有味道,而且不易成节节)

调料:黄酒、老抽、盐、冰糖,葱、姜、八角、花椒粒


做法:五花肉切成长片

白菜洗净切大块

切好的五花肉下开水焯一下,去掉血沫捞起

葱洗净切段,姜洗净切片,锅热油,下葱姜五花肉煸炒

加黄酒老抽在翻炒

加水(开水没过肉为宜,想喝汤就多加些水),花椒粒,八角,盐,冰糖,葱,大火烧开转小火炖40分左右

粉条用热水泡软(粉条不可久泡,泡软就行,还得下锅炖,这样炖出来的粉条吸进了肉汤,味道更鲜美,劲道)

泡好的粉条加入锅中

然后放入白菜

炖至粉条透明,即可出锅



2#
发表于 09-23 20:30| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

挺好的啊,我喜欢吃粉条

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3#
发表于 09-23 20:59| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

想吃,

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4#
发表于 09-23 21:05| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

冬天家里必做的~

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5#
发表于 09-23 21:11| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

看起来不错

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6#
发表于 09-23 21:14| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好好吃的样子

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7#
发表于 09-23 21:18| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

我的最爱

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8#
发表于 09-23 21:58| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

已收藏

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9#
发表于 09-23 22:02| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

看着都想吃了

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10#
发表于 09-24 15:55| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

粉条是用的什么粉啊?下锅后炖多久?好好吃的样子

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11#
发表于 12-21 14:53| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

昨天刚做了,好吃

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12#
发表于 12-21 15:17| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

看起来不错

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