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今年中秋别买月饼了,零失败的冰皮月饼,不需要用到烤箱!!!

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发表于 09-11 16:20| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信


实在的坐不住了,看到身边朋友都发各色各样的月饼,今天就做起来,满足一下自己的心灵,也可以满足一下各位朋友的要求,馅料我用顺南的馅料,口感比较好,大家不妨尝试一下哦!

材料:糯米粉40克,粘米粉30克,澄粉30克,牛奶180克,糖粉50克,玉米油20克,红豆沙 一包

步骤:

把牛奶,油,糖粉搅拌均匀,

倒入糯米粉,粘米粉,澄粉,搅拌均匀。

搅拌好的面糊静置30分钟

然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟,半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。

蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料

手上沾少许糕粉防粘,将25克的冰皮放在手心压扁。

馅料准备好也是25克一个,皮和馅料1:1

这时可以用冰皮把馅包起来

收口捏紧,搓圆。

把包好的面团放入月饼模,扣下、按压月饼形状取出就可以了。

做好的冰皮月饼,冰皮月饼冷藏过后更好吃,保存的话,冷藏三天、冷冻7天

此帖已经被版主邓邓505奖励积分20分。

2#
发表于 09-11 17:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好漂亮呀!

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3#
发表于 09-11 17:09| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

太美了了,舍不得吃

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4#
发表于 09-11 17:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

美轮美奂啊!

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5#
发表于 09-11 17:17| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

准备跟你学着做

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6#
发表于 09-11 17:31| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

真的可以和商店的媲美了。

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7#
发表于 09-11 17:45| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

学习了

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8#
发表于 09-11 17:50| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

以下是引用 第2楼 珍惜拥有365QQ 的话:
好漂亮呀!
真不错

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9#
发表于 09-11 17:58| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好漂亮,快到嘴里

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10#
发表于 09-11 19:13| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

真好看

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11#
发表于 09-11 21:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

看起来不错

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12#
发表于 09-11 21:49| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

历害了

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13#
发表于 09-11 22:10| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

快到嘴里来

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14#
发表于 09-12 10:33| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

厉害

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15#
发表于 09-12 10:37| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

太美了

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