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『Carmen食记』自制烤乳鸽

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发表于 09-10 12:49| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

港式乳鸽相信很多人都吃过,那种美味唇齿留香!我最怀念的就是广州的沙田乳鸽~一个人能吃2只,太多年没有回去了、味道依旧念念不忘~

食材清单:

part one

乳鸽 1只

蒜头 3瓣

葱段 1段

生抽 3勺

冰糖 2.3个

柠檬 3片

卤料包 1包

part two

生抽 半勺

蚝油 半勺

鲍鱼汁 半勺

番茄沙司 半勺

烹饪步骤:

1.先用柠檬腌制鸽子

2.过一遍水

3.锅里加水,卤料包装滤网和葱姜蒜冰糖一起,倒入3勺生抽煮开

4.放入鸽子开始卤30分钟,中间要时不时翻面方便入味

5.卤好的鸽子和料汤装盆继续卤1个小时,不定时翻面

6.把part two的材料用一个小碗调成酱汁

7.烤箱可以先150度中层预热,烤盘垫一层锡纸,卤好的鸽子甩干料汤,刷上一层酱汁

8.把翅膀,腿,脖子用锡纸包起来放入烤箱中层150度20分钟即可!

Tips:酱汁是我自制的,家里人都喜欢吃,其实烧烤酱,烤肉酱都可以的!也可以随意调自己喜欢的酱汁!

2#
发表于 09-10 12:57| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
沙发
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3#
发表于 09-10 13:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好吃,美美哒
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4#
发表于 09-10 13:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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5#
发表于 09-10 13:16| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好爱烤的[花心][花心][花心]
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6#
发表于 09-10 13:18| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
一鸽顶九鸡
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7#
发表于 09-10 13:24| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看着不错。
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8#
发表于 09-10 13:31| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
溜溜溜
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9#
发表于 09-10 13:31| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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10#
发表于 09-10 13:32| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
太诱人[花心][花心]
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11#
发表于 09-10 13:33| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
必须赞一个
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12#
发表于 09-10 13:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
美食啊
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13#
发表于 09-10 13:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
赞赞赞
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14#
发表于 09-10 14:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
666,人美厨艺棒,育儿还有方,娶了你真是上辈子拯救了宇宙[高兴]
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15#
发表于 09-10 14:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
美味!
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