葱花饼大家熟悉的的不能再熟悉,记得小时候老妈经常做葱花饼给我们,有时候很怀念妈妈的味道,现在自己当妈了也给妈妈做葱花饼,让妈妈尝尝自己女儿的手艺哈,我平常喜欢外脆里软的葱花饼,这款是发面葱花饼比较适合大众,本人比较懒,做一次会做多点,第二天可以当早餐吃,第二天把葱花饼可以在电饼档加热下这样更好吃,脆脆的,家有老人也可以直接锅里汽下即可,出来软软的适合老人吃哦!
材料:
普通面粉:500g
酵母:5g
温水:适量(30度即可)
油酥:
面粉:20g
食用油:45ml
盐:适量
十三香:适量
葱花:适量
1. 500克面粉中加入5克酵母,分次加入适量温水,用筷子搅拌成棉絮状。
3. 发酵好的面团明显膨胀了许多,基本就是2倍大。
4.制作油酥,面粉放入碗里,把油烧热,浇在面粉上,搅拌均匀,趁着热油,把十三香放入搅拌均匀即可。小葱切小丁即可。
5.取出面团松弛,揉匀,排气,用擀面杖擀成薄片,均匀的刷上油酥,然后撒上葱花。
6.最后从一头卷起,卷好封口,在从一边卷到另一边,卷好压扁。
7.电饼档预热,放少许食用油。油热放入做好的饼胚,烙至一面金黄番面,待两面都烙熟盛出即可。
8.切块,成品开吃。
小贴士:
1.卷面团的时候最好压紧些,卷好一定封口,我就是卷的松出来切块容易散哦!
2.个人爱好喜欢薄饼就擀薄点,我喜欢厚所以烙的厚点。
3.喜欢芝麻的可以在面团上撒些芝麻出来很香哦!
此帖子已经被邓邓505于2017年08月17日 15:31:21编辑过。
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