最近的高温天气真心是不能外出啊!光是在窗前看看窗外,就有种被烤化的感觉!此时最惬意的莫过于,吃着美味的甜点,喝口清茶,坐在空套房吹吹冷气!享受啊!
与其在咖啡屋里吃难以下咽的点心,不如在自家空调房排解焦灼内心,亲自动手,选上好食材,心爱之味,做一道最适合炎炎夏季的清爽下午茶点!
抹茶的清香,还有这个季节正当时的超爱榴莲,看着前几天做蛋挞还剩下的起酥油,一道“抹茶榴莲酥”跃然心中~
清新淡雅的色泽,入口酥松的口感,加上榴莲控对榴莲馅的贪恋,虽然油皮油心费时费力,但成品美赞,一切都是值得的!这个夏天,与其在外面焦灼的寻找一个避暑之地,不如当下享受,动手DIY!
抹茶榴莲酥配一杯花茶,这个夏天,你值得拥有!
抹茶榴莲酥,如果你也爱抹茶和榴莲,那你不可错过哦!一起DIY吧!
原料:油皮:中筋面粉150g,猪油60g,水40g,糖粉:30g
油心:低筋面粉120g,猪油120g,抹茶粉5g
榴莲馅:榴莲肉适量,细砂糖适量
做法:
1、将中筋面粉、猪油、糖粉、水放入面包机,自定义和面25分钟,取出,保鲜膜包好,松弛30分钟。
2、低筋面粉、猪油、抹茶粉揉拌均匀成团,保鲜膜包好松弛备用。
3、将榴莲肉撕碎,加入细砂糖,搅打均匀,成为榴莲馅儿,冰箱冷藏30分钟。
PS:要想让做出来的抹茶榴莲酥口感酥松,那一定要用猪油起酥油哦!黄油的口感和起酥差很多哒~
4、均等分油皮和油心,轻擀油皮,包裹油心,收口捏紧,包好。用擀面杖擀成长舌状,轻轻擀不要擀破哦!卷起在擀开,再卷起,用锋利的刀分断,有纹路的面朝下,擀好,包入榴莲馅,放入烤盘中备烤。
5、烤箱预热,180度上下火25分钟,取出晾凉即可食用啦!不过我还想恶搞一下天鹅,于是乎准备了白巧,在转印纸上画上天鹅的头和脖子,用白巧涂好,冰箱冷冻至硬,取出插在椭圆形状的抹茶榴莲酥上,撒上糖粉,宛若一只天鹅!
咬一口酥松掉渣,热烫的榴莲馅儿饱满浓郁,还有榴莲肉的纤维,对于抹茶和榴莲控的亲,真是大大的满足啊!
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