燕麦米鸡肉杂蔬炒饭+蓑衣黄瓜+紫薯奶昔+樱桃


一说到炒饭，很多人就会觉得热量很高，因为炒饭里面有食用油。可凡事无绝对，如果是用不粘锅来炒饭，那就可以少放油，甚至可以不放油。而且，如果你的炒房中有肉，有蔬菜那么吃这种应用一锅出的炒饭，你就可以不用再摄入其他含油多的菜了，便不用再担心摄入过多热量。

营养介绍：很多人都知道燕麦片，但有的人却不太了解，燕麦米。其实，燕麦片是由燕麦米轧制而成的。与燕麦片不同，燕麦米是指未经轧制的燕麦粒，既可以煮粥食用，也可以浸泡数小时后掺入米饭中。不管是纯燕麦片还是燕麦米都是全谷，属于粗粮，营养价值很高，是膳食纤维和B族维生素的较好来源。


燕麦米饭鸡肉杂蔬炒饭：
材料
燕麦米..................................................60g
大米.......................................................100g
鸡胸肉...................................................110g
青、红彩椒...........................................各50g
胡萝卜....................................................40g

调料
花生油...................................................1/2汤匙
葱花、盐、白胡椒、蛋清、
生抽.......................................................各适量

制作方法：
1.燕麦米与大米提前一晚淘洗干净后，加适量水放入电饭煲中按“米饭预约”键。把鸡胸肉切成丁，用蛋清、盐、白胡椒腌制。
2.青椒、红椒和胡萝卜切成丁。
3.锅中放花生油，微热后加入葱花，炒香后加入鸡丁翻炒。
4.加入胡萝卜翻炒。
5.加入一点点生抽。
6.待胡萝卜炒蔫一些后加入凉凉的燕麦米饭。
7.把米饭翻炒均匀后，加入青椒、红椒，加盐，继续翻炒均匀，关火。
8.先盛在小碗中，再倒扣在盘子中就完成了。


蓑衣黄瓜：

材料
黄瓜..............................................................2根
调料
大豆油..........................................................1汤匙
生抽..............................................................2汤匙
陈醋..............................................................1汤匙
干辣椒...........................................................3个
大蒜...............................................................3瓣
白糖...............................................................1小勺
花椒油、麻油...............................................各适量

制作方法：
1.黄瓜洗净。
2.刀与黄瓜垂直90度向下切，直到切完整根黄瓜。
3.把底下未切到的黄瓜翻到上面，这回刀与黄瓜呈45度角斜着切，直到切完整根黄瓜。
4.切好的黄瓜可以拉长。
5.黄瓜加盐腌制，将腌出的水倒掉。
6.拿一个小碗，加入生抽、陈醋、花椒油、麻油、白糖搅拌均匀。
7.大蒜且末、干辣椒切碎备用。
8.兑好的汁均匀地淋在黄瓜上。
9.撒上蒜末和干辣椒碎。
10.锅中烧热油，浇在蒜末和干辣椒碎。




制作小贴士：
1.如果不用电饭煲预约煮饭，那么燕麦米需要提前浸泡1小时以上再和大米同煮。
2.炒饭最好用冷饭或是稍微硬一些的米饭，这样炒出来的饭会颗粒分明，口感也会比较好，大家可根据自己家人的口味来调整。
3.腌制黄瓜的时间可灵活掌握，如果时间充分，就多腌制一些时间，这样黄瓜的口感会比较脆。如果着急吃，就少腌一些时间，味道也是不错的。

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