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[图]2017.6.17 华强早餐日记

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发表于 06-17 07:50| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

燕麦米鸡肉杂蔬炒饭+蓑衣黄瓜+紫薯奶昔+樱桃


一说到炒饭,很多人就会觉得热量很高,因为炒饭里面有食用油。可凡事无绝对,如果是用不粘锅来炒饭,那就可以少放油,甚至可以不放油。而且,如果你的炒房中有肉,有蔬菜那么吃这种应用一锅出的炒饭,你就可以不用再摄入其他含油多的菜了,便不用再担心摄入过多热量。

营养介绍:很多人都知道燕麦片,但有的人却不太了解,燕麦米。其实,燕麦片是由燕麦米轧制而成的。与燕麦片不同,燕麦米是指未经轧制的燕麦粒,既可以煮粥食用,也可以浸泡数小时后掺入米饭中。不管是纯燕麦片还是燕麦米都是全谷,属于粗粮,营养价值很高,是膳食纤维和B族维生素的较好来源。


燕麦米饭鸡肉杂蔬炒饭:
材料
燕麦米..................................................60g
大米.......................................................100g
鸡胸肉...................................................110g
青、红彩椒...........................................各50g
胡萝卜....................................................40g

调料
花生油...................................................1/2汤匙
葱花、盐、白胡椒、蛋清、
生抽.......................................................各适量

制作方法:
1.燕麦米与大米提前一晚淘洗干净后,加适量水放入电饭煲中按“米饭预约”键。把鸡胸肉切成丁,用蛋清、盐、白胡椒腌制。
2.青椒、红椒和胡萝卜切成丁。
3.锅中放花生油,微热后加入葱花,炒香后加入鸡丁翻炒。
4.加入胡萝卜翻炒。
5.加入一点点生抽。
6.待胡萝卜炒蔫一些后加入凉凉的燕麦米饭。
7.把米饭翻炒均匀后,加入青椒、红椒,加盐,继续翻炒均匀,关火。
8.先盛在小碗中,再倒扣在盘子中就完成了。


蓑衣黄瓜:

材料
黄瓜..............................................................2根
调料
大豆油..........................................................1汤匙
生抽..............................................................2汤匙
陈醋..............................................................1汤匙
干辣椒...........................................................3个
大蒜...............................................................3瓣
白糖...............................................................1小勺
花椒油、麻油...............................................各适量

制作方法:
1.黄瓜洗净。
2.刀与黄瓜垂直90度向下切,直到切完整根黄瓜。
3.把底下未切到的黄瓜翻到上面,这回刀与黄瓜呈45度角斜着切,直到切完整根黄瓜。
4.切好的黄瓜可以拉长。
5.黄瓜加盐腌制,将腌出的水倒掉。
6.拿一个小碗,加入生抽、陈醋、花椒油、麻油、白糖搅拌均匀。
7.大蒜且末、干辣椒切碎备用。
8.兑好的汁均匀地淋在黄瓜上。
9.撒上蒜末和干辣椒碎。
10.锅中烧热油,浇在蒜末和干辣椒碎。




制作小贴士:
1.如果不用电饭煲预约煮饭,那么燕麦米需要提前浸泡1小时以上再和大米同煮。
2.炒饭最好用冷饭或是稍微硬一些的米饭,这样炒出来的饭会颗粒分明,口感也会比较好,大家可根据自己家人的口味来调整。
3.腌制黄瓜的时间可灵活掌握,如果时间充分,就多腌制一些时间,这样黄瓜的口感会比较脆。如果着急吃,就少腌一些时间,味道也是不错的。

此帖已经被版主萌城美食奖励积分20分。

2#
发表于 06-17 14:30| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

哇塞,这图片拍得真美,欢迎多来分享哦

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3#
发表于 06-18 08:28| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

以下是引用 第2楼 萌城美食 的话:
哇塞,这图片拍得真美,欢迎多来分享哦
会的哦

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4#
发表于 06-19 09:33| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

刀工了得啊~

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5#
发表于 06-20 09:33| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

看着就好吃

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