有人说做蛋饺看着简单,鸡蛋在锅里随时可能老掉,好不容易衬没老把馅料倒进去,做好形状又丑了。今天我就分享一种做法,不必再手忙脚乱,而且蛋饺形状绝对好看。跟主厨做法有点点不同,不多废话,我们就来做蛋饺吧
准备:
馅料:豆腐,火腿,葱,鸡蛋
皮:鸡蛋
把豆腐切碎,可以戴好手套捏碎
加入火腿碎,葱花,鸡精,盐,香油
加入火腿碎,葱花,鸡精,盐,香油
鸡蛋一个,搅拌均匀,馅料就做好了
鸡蛋搅拌均匀
小火,少油,倒入蛋液,快速晃动锅子,让蛋液充满锅底。
小火,少油,倒入蛋液,快速晃动锅子,让蛋液充满锅底。
表面还没完全熟时,关火,用小碗压在蛋饼上,圆形出来了
圆形蛋饼放入馅料,用蛋液涂抹边缘,就可以再次重叠
小火煎熟。出锅了,豆腐馅料很容易熟,也很美味可以尝试哦。
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