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“派”系列之外酥里糯的香蕉草莓派——冲击你的味蕾!

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发表于 04-20 10:40| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信


      最近突然很想尝试做“派”。君之里有几个方子,看得都好馋。没办法,吃货就是如此,黑豆遗传了我们的吃货本性,这也是我烘焙N年,一直坚持下来的动力吧!

     君之里的方子是苹果派,我家里只有香蕉,于是就改良了下。第一次做派,还是有点小忐忑的呢.

   6寸派

   材料:派皮:低筋面粉150克,糖粉15克,黄油60克,牛奶或水48克、全蛋液少许。

         派馅儿:香蕉2根,草莓粒少许,柠檬水少许,淡奶油少许

   

           1、黄油软化后,倒入糖粉、面粉。用手搓啊搓,搓匀,成为粗玉米粉的样子。

        

 2、在搓匀的面粉里加水或牛奶。揉成面团。不要揉太久,稍微光滑即可。把面团放冰箱冷藏松弛15分钟以上。我放了45分钟。    


3、等面团的时候,可以做派馅儿了。香蕉的比较容易,捣烂了,放上草莓粒,滴几滴柠檬水(防止香蕉变黑),倒入淡奶油,搅拌均匀就OK

4、把松弛好的面团按2:1的比例分好。大面团擀成薄饼状

5、反扣到派的模子上(最好用两层保鲜膜夹住面团擀,擀好后撕去上面的保鲜膜,扣过来到模子上,塑好型一撕另一面保鲜膜),用擀面杖擀模子边,多余的面就自动落下来。

6、用叉子在派皮儿底部戳些小孔

7、用另一小团面,擀成薄饼,切条状

8、将派馅儿倒入模子中

9、开始编“花篮”,这步有点费时间,慢慢来。编好后,表面刷层全蛋液


将派盘放进预热好的烤箱,先200度烤15分钟,再降温到175度烤20-25分钟。

出炉啦,出炉啦,欢迎品尝!



此帖已经被版主萌城美食奖励积分20分。

2#
发表于 04-20 10:51| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

太棒了

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3#
发表于 04-20 11:47| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好厉害,流口水了……

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4#
发表于 04-20 11:50| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

静静的看,流口水

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5#
发表于 04-20 11:56| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

棒棒哒

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6#
发表于 04-20 11:59| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好厉害

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7#
发表于 04-20 12:10| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

高手云集

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8#
发表于 04-20 12:16| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好吃的

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9#
发表于 04-20 12:25| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好漂亮啊

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10#
发表于 04-20 12:54| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

不错!

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11#
发表于 04-20 12:54| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

舔屏了

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12#
发表于 04-20 13:35| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好漂亮啊!

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13#
发表于 04-20 13:59| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

太厉害了

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14#
发表于 04-20 14:03| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

厉害了

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15#
发表于 04-20 14:09| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

太厉害了

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