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我带上清新绿儿小西点“你带我走”【给春天添一抹绿意】

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发表于 04-11 16:52| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信


Tiramisu-“带我走”是意大利的经典甜点,不仅仅是提拉米苏这次做成了盆栽造型,口感厚绵软,总统淡奶油醇香,马斯咯彭的丝滑,同时很能欣赏盆栽食物的风景。


提拉米苏版的盆栽蛋糕

这真的不是盆栽

别看它外形似盆栽,它真的是一款蛋糕哦

里面的泥土都可以吃的

哈哈有没有把你骗倒了呢?

吃起来也十分味美的哦

材料:

蛋糕 1片,马斯卡彭芝士 100g,牛奶 20g 牛奶 50g,白糖 80g,蛋黄 2个 吉利丁片1,蛋清40g,咖啡粉6g,水40g,动物淡奶油150g,朗姆酒3g(咖啡酒)


盆栽蛋糕底的做法 :戚风蛋糕

做出来的蛋糕脱模前记得震盘,倒扣哦


提拉米苏面糊做法:

1.马斯卡彭芝士温室软化

2.把马斯卡彭芝士、牛奶20g隔水加热搅拌至无粒。

3.把牛奶、白糖20克、蛋黄搅拌均匀,直至糖溶化,加入马斯卡彭芝士面糊混合搅拌。

4.把吉利丁片用冰水泡软

5.泡软的吉利丁片加入面糊

6.把已加入的吉利丁片面糊搅拌溶化,过筛。

7.把蛋清分3次加入20克白糖用电动打蛋器至湿性发泡

8.再加入面糊

9.咖啡粉加入水混合溶化加入面糊用手动打蛋器拌匀。

10.把动物奶油加入40克的白砂糖用电动打蛋器打到5至6成

11.再加入面糊中

12.加入朗姆酒与面糊全部混合拌匀


盆栽提拉米苏开始组装啰:

1.用模具裁好2块蛋糕胚,或者用剪刀修剪出来也可以的哦

2.准备容器

3.蛋糕放盆底

4.用裱花袋将面糊装起来

5.再放进一半提拉米苏面糊

6.中间层再放块蛋糕

7.放面糊至7分满,冷藏保存半小时,至凝固就可以了

8.最后放上奥利奥饼干碎,插上花装饰,逼真的盆栽出来啦


此帖已经被版主橙子妈99奖励积分20分。

2#
发表于 04-11 16:53| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

做了几天终于有时间整理出来了,希望大家不要嫌弃哦,么么哒!

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3#
发表于 04-11 16:57| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

做得好棒

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4#
发表于 04-11 17:10| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

吃吃吃,不忍心

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5#
发表于 04-11 17:33| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好棒呀

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6#
发表于 04-11 17:38| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

回复 第5楼 艿芯唬 :
好棒呀...

过奖了啊,这个也不算难,你也可以做的

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7#
发表于 04-11 17:42| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

又要上首页啦

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8#
发表于 04-11 17:55| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

哇塞!好棒

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9#
发表于 04-11 18:16| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

真赞。

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10#
发表于 04-11 18:30| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

那么棒我收藏学习

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11#
发表于 04-11 18:46| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好棒啊

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12#
发表于 04-11 20:27| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

101个赞先!

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13#
发表于 04-11 22:22| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

你太厉害了

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14#
发表于 04-11 22:30| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好厉害

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15#
发表于 04-12 00:13| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好棒哦!

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