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这次做青团跟主厨做的有些差异。差异一，用的不是艾草（原因，没买到）；差异二（用的直接是小麦草粉，省去过滤草汁，拿来和面直接用）。 话不多说，看图就知道了。用到的是小麦草粉、红豆沙、玉米淀粉、水磨糯米粉（这一点还比较重要，做出来的青团表面十分顺滑，口感弹弹的，还不容易软塌塌。 所有的粉类混合在一起，分几次加入水，一边加水、一边搅拌。 加入一些色拉油，接下来就是下手的时候了。 把它们揉成团，不粘手的软硬度就可以了。 把面团和红豆沙馅料都分成差不多大小的几份。 取一份小面团压成饼，放上一份红豆沙。 包紧，然后放在板子上，团一下，形状看着顺眼就可以了。 所有的青团都好后，摆放在笼屉里。蒸的时候最好青团底下垫上垫子（这样比较好清洗，青团也容易取出来） 蒸十分钟左右。 出锅。很简单吧。小麦粉这个味道有点青草的清香但不怎么苦，配上红豆沙还是蛮好吃的。
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以下是引用 第2楼 橙子妈99 的话： 真速度 好赞～～ |
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以下是引用 第4楼 我是妞妞妈咪 的话： 哈哈我都简化做法 做什么都在行 |
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以下是引用 第3楼 小年年mm 的话： 刚好看到了 真速度 |
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以下是引用 第5楼 小年年mm 的话： 做面食之类我好懒 哈哈我都简化做法 |
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其实现在北方都没艾草，只有端午才用艾草煮鸡蛋，洗脸，那个时候多 |
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厉害吃过一次无法形容的味道 |
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