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开胃又解腻的菠萝鸡翅

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发表于 03-23 14:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

菠萝肉质脆嫩,糖含量高,汁多味甜,香味浓郁,即可生食,又能入菜,酸酸甜甜的味道即便再没食欲,都会让你吃上几口,开胃无比。


菠萝去皮切块,放入淡盐水中浸泡备用

青、红椒切块备用

鸡翅洗干净,在背面划两刀,方便腌制时入味

鸡翅中放入1勺盐和半勺白糖,再倒入适量料酒,用手将鸡翅与调料抓匀,菠萝切块放入鸡翅内,拌匀,一起腌制1小时;用鲜嫩多汁的菠萝来腌制鸡翅,可起到提鲜,去腻的作用

锅烧热,有鸡皮的那一面朝下,小火煎制鸡翅,将里面的油脂煎出来

再翻面,煎制另一面,经过煎制,油脂被煎出来,吃的时候鸡皮更加劲道,而且清爽很多;煎至两面金黄即可

锅中加清水没过鸡翅,放入葱姜蒜,再把腌鸡翅的汤汁倒进去,汤汁中大多是腌制出的菠萝汁,老抽倒进去,喜欢颜色重一些多放些老抽,喜欢颜色清爽的少放老抽,大火将锅烧开,用勺子撇去表面的浮沫,改为小火慢慢煮,

煮至汤汁下去一半,倒入青红椒翻炒片刻 

放入菠萝块翻炒,开大火收汁,收汁时候要不停的搅拌,防止糊锅;大火收汁才可使鸡翅上色均匀漂亮

汁收到差不多时关火即可出锅


此帖已经被版主9999M奖励积分20分。

2#
发表于 03-23 14:04| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

看起来好好吃,流口水了

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3#
发表于 03-23 14:16| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好棒!

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4#
发表于 03-23 14:36| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好吃好吃,我家经常做

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5#
发表于 03-23 14:39| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好想试一试

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6#
发表于 03-23 14:49| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

看起来就觉得好吃!

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7#
发表于 03-23 15:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

看着就好好吃。有时间我也试试

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8#
发表于 03-23 15:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

哇,一看就有食欲

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9#
发表于 03-23 15:26| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

流口水了,好想吃

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10#
发表于 03-23 16:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

看起来很好吃

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11#
发表于 03-23 16:39| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

回复 第2楼 荏性小钕子╯ :
看起来好好吃,流口水了...

很好吃的,试试哦

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12#
发表于 03-23 16:40| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

回复 第4楼 橙子妈99 :
好吃好吃,我家经常做...


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13#
发表于 03-23 16:41| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

回复 第5楼 兔子/aiq萝卜578QQ :
好想试一试...

酸甜可口,很好吃的,试试哦

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14#
发表于 03-23 16:44| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

可以试试,看着就好有食欲

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15#
发表于 03-23 17:39| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

太好看了!

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