有日子没上菜了，因为我的相机遭遇了惨祸。话说自其其小朋友两岁九个月开始，爱上摄影以来，我那傻傻的卡片机快被她玩残了。看着镜头上的指痕和污渍，我实在无法忍受了，就拿着医用棉签蘸着75%的医用酒精擦了擦镜头，没有专业的皮吹子，擦之前我就用嘴巴吹了吹灰，汗呀~~

    我这一愚昧行为带来的恶果是：镜头擦花了，拍出来的片片不再清晰，模模糊糊的。欲哭无泪，追悔莫及的我一咬牙，抱着死马当活马医的大无畏精神，又拿起棉签蘸了几点纯净水，由内而外旋转着擦了擦(不到实在影响成像效果，能不擦就不要擦镜头，否则容易损伤脆弱的镀膜，必须要擦的话，最好用皮球先吹去浮灰，用专业的镜头纸擦拭，最好用镜头笔来清理）。第二天试拍了一下，居然还能凑合看！既然如此，就暂时消换单反的念头，继续让这小卡片机服役吧。

    上卤猪肝：

 做法很简单：

1）先将猪肝分成两份，多冲洗一会儿，彻底洗干净，放在水中浸泡三十分钟，入锅内略煮，放净血水；

2）重新起锅，注入清水，放入猪肝，葱段，姜片，八角，麻椒，桂皮，料酒，老抽，生抽，冰糖，盐，我就放了这几样，小点的宝宝可少添加一些调味品；

3）大火烧开后，转小火，二十分钟会比较嫩，我煮了三十分钟；

4)将卤好的猪肝在汤汁中浸泡一会儿，入味后切片，装盘即可实用。

    我是大半夜的卤的，卤好后泡了一夜，很入味，美中不足，因为汤汁几乎收干了，略有点干，但很美味，我只尝了两片，其其小朋友连醋都没蘸，就全部吃光了。

（附：猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品，含有大量的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。其含有的维生素B2，能维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。

但血液中大部分毒物甚至与蛋白结合的毒物，都能进入肝脏，在环境污染日益严重的今天，动物肝中有毒物质或化学元素的含量，比肌肉要高出很多倍，不宜多食；猪肝还不宜与维生素C同食，否则维生素C易被氧化破坏。）　　

此帖子已经被susan-li于2009年12月15日 03:23:11编辑过。

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