正值白菜泛滥时节，妈妈家种了很多白菜，带了很多给我。平时吃惯了炝炒白菜，凉拌白菜，今天换个花样品白菜！让白菜简单大方中彰显出精致来！
这道菜少油少盐，每样食材都保持了原味，因而营养健康，制作也非常简单...
主要材料:
大白菜叶几片
胡萝卜1根
莴笋1根(黄瓜也可以)
鸡蛋3只
盐适量
香油适量
生抽适量
糖适量
油适量
白菜洗净，烧开大半锅水，将整片白菜放入水中汆烫约1分钟，捞出，最中心的菜心可以做成花朵
莴笋去皮，切成细丝，胡萝卜切成细丝，热锅热油各煸炒约1分钟备用
鸡蛋打成蛋液，热锅热油摊成蛋皮，冷却后切成细丝备用
将汆烫好的白菜叶平摊开，将莴笋丝、蛋丝和胡萝卜丝放在白菜帮的1/2处，将白菜叶卷成卷
白菜叶都卷好后，对半切开
将盐、糖、熟油辣椒，芝麻香油、生抽，醋调成蘸汁即可
